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5 930EUR
Precio sin IVA
- ≈ 8 691 897 ARS
- ≈ 6 890 USD
Maquinaria de panadería Four combiné-vapeur Nano Scroll | 7 x GN1/1 | contrôlé manuellement
Publicado: 2mes(es) 16d.

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Ver lo que hay en stock ahoraEtat : Four à pain en très bon état, qui a peu servi
Paramètres techniques :*** Commande : manuelle
Capacité (nombre/dimensions) : 7 x GN 1/1
Ligne de produit : Nano Scroll
Distance entre les plaques : 70 mm
Dimensions extérieures : 937 x 821 x (H) 875 mm
Nombre de ventilateurs avec inversion automatique : 2
Plage de température : 30 à 280°C
Humidification : par injection directe
Système de lavage automatique : Non
Sonde de température : Non
Puissance : 10,5 kW
Tension : 400 V
Poids : 119 kg
Méthodes de cuisson principales :
1) Cuisson par convection en air chaud sec (30–280°C) : recommandée pour les produits de boulangerie et pâtisserie.
2) Cuisson combinée air chaud + vapeur (30–230°C) : recommandée pour la cuisson de viandes, poissons et pains.
3) Cuisson vapeur (35–130°C) : recommandée pour les légumes, fruits, poissons.
Fonctions et caractéristiques du four Nano Scroll :*** Minuterie intégrée : programmation jusqu’à 2 heures ou fonctionnement en mode continu (NON-STOP) pour les plats nécessitant une cuisson prolongée.
- Génération directe de vapeur : injection d’eau directement sur les résistances, avec réglage électronique sur 10 niveaux d’humidification.
- Ventilateurs à inversion automatique : changement automatique du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur dans la chambre de cuisson.
- Technologie NANO : commandes, poignée et panneau recouverts d’une peinture aux nanoparticules d’argent, ayant une action anti-microbienne (bactéries, virus, champignons)
Autres caractéristiques :*** Joint de porte en silicone résistant aux hautes températures, facilement remplaçable.
Raccordement à l’eau :*** Filetage extérieur 3’’
- Température maximale : +30°C
- Pression : 150–200 kPa (2 bars)
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